Ingredientes para 17 galletitas de buen tamaño:

• 8 dátiles
• 3 cucharadas de chia mas agua
• 100 gr de harina de coco
• 3 cucharadas de harina de almendras
• Media taza de agua
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharadita de canela

Paso a Paso:

1- Hidratar los dátiles con agua tibia unos 10 min. Luego sacarles el carozo y procesarlos.

2- Por otro lado mezclar 3 cucharadas de chia con agua e integrar bien (pasados unos 10 min se les hará el “huevo de chia”) que sirve para unir todos los ingredientes.

3- Mezclar los dátiles con el huevo de chia, la harina de coco y el agua.

4- Agregar las cucharadas de harina de almendras (es opcional), el aceite de coco y la canela.

5- Terminar de unir los ingredientes con las manos, hacer unas bolitas y aplastarlas en la fuente que ira al horno.

6- Cocinarla al horno durante 30 min a 250 grados (o hasta que estén doraditas)